Monday, 6 February 2017

Proposal usaha KEREN "KEBAB RENDANG"




KEWIRAUSAHAAN
BISNIS PLAN “KEREN” (KEBAB RENDANG)
PROPOSAL BISNIS

Diajukan untuk Memenuhi  Salah Satu Tugas
pada Mata Kuliah Kewirausahaan
Dosen pengampu : M.Taufiq Abadi, MM, MM.




Oleh :
1.      Rizki Afiyah                                 NIM. 2013114271
2.      Siti Aizah                                      NIM. 2013114273
Kelas A

PROGRAM STUDI EKONOMI SYARIAH
JURUSAN SYARIAH DAN EKONOMI ISLAM
INSTITUT AGAMA ISLAM NEGERI (IAIN)
PEKALONGAN
2016

KATA PENGANTAR

بسم الله الر حمن الر حيم

Puji dan syukur penyusun panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas limpahan Rahmat dan Karunia-Nya, kami dapat menyelesaikan Proposal Bisnis sederhana ini, meskipun sangat jauh dari kata sempurna. Shalawat serta salam tak lupa pula kami haturkan kepada keharibaan junjungan kita Nabi Besar Muhammad SAW, keluarga, sahabat serta kita umat beliau hingga akhir zaman.
Proposal Bisnis ini disusun untuk memenuhi salah satu tugas pada mata kuliah Kewirausahaan. Penyusunan Proposal Bisnis ini tidak mungkin terselesaikan tanpa adanya bantuandari berbagai pihak.Oleh karena itu, penyusun mengucapkan terimakasih sebesar-besarnya kepada:
1.      Bapak M.Taufiq Abadi, MM, MM.selaku dosen pengampu matakuliah Kewirausahaan.
2.      Semua sahabat dan berbagai pihak yang telah membantu dan mendukung terselesaikannya makalah ini.

Akhir kata penyusun berharap semoga Proposal Bisnis sederhana ini berguna bagi pembaca.Kritik dan saran yang membangun selalu penyusun harapkan demi perbaikan Proposal Bisnis ini.Segala sesuatu yang benar itu datangnya dari Allah, dan yang salah itu berasal dari penyusun sendiri. Semoga bermanfaat.


Pekalongan, 02 Desember 2016

Penyusun


DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL................................................................................................. i
KATA PENGANTAR ............................................................................................ ii
DAFTAR ISI........................................................................................................... iii

BAB I............ PENDAHULUAN
1.      Latar Belakang ............................................................................. 1
2.      Rumusan Masalah ........................................................................ 1
3.      Tujuan Penulisan .......................................................................... 1

BAB II.......... PEMBAHASAN
1.      ProfilOrganisasi............................................................................ 2
2.      Visi, MisidanTujuan...................................................................... 2
3.      Analisis Swot................................................................................ 2
4.      AnalisisPasardanPemasaran.......................................................... 3
5.      StrategiPemasaran......................................................................... 4
6.      AnalisisOperasional...................................................................... 5
7.      AnalisisAspekFinansial................................................................. 5
8.      MetodePelaksanaan Program........................................................ 7

BAB III......... PENUTUP
1.      Kesimpulan................................................................................... 9
2.      Saran............................................................................................. 9





BAB I
PENDAHULUAN
A.        Latar Belakang
Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang mulai berhati-hati dalam memilih dan membeli makanan, karna pada masa kini banyak makanan yang dibuat dengan menggunakan bahan kimia yang berbahaya. Sebagian masyarakat kelas bawah, memilih makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama mereka dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan yang terdapat dalam makanan tersebut. Untuk itulah kami bermaksud untuk membuat makanan yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup murah dan aman untuk dikonsumsi karna tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya, serta memiliki kandungan gizi yang cukup.
Dari uraian diatas maka sangat potensial bila kami mengembangkan usaha roti bakar ini, karna sebagian dari masyarakat sangat menyukai KEBAB rasanya yang enak,  nikmat. Kebab ini memiliki rasa yang gurihkarenaberisirendang. Selain itu, kebab rendang ini dapat dinikmati oleh semua umur. Jadi, siapapun bisa untuk mengkonsumsi kebab rendang ini baik orang yang sudah tua maupun orang muda. Kebab rendang ini dapat dinikmati dalam kondisi apapun, baik malam hari maupun pagi hari.
Dengan alasan dan landasan tersebut kami berencana untuk merintis usaha kebab rendang.Usaha tersebut kami beri nama atas kesepakatan bersama, yaitu: KEREN (KEBAB RENDANG)dengan harapan pelanggan akan tertarik untuk datang dan membeli kebab kami dengan perasaan cinta kasih akan kenikmatan rasa KEREN (KEBAB RENDANG).
B.        RumusanMasalah
a.       Bagaimanaprofilorganisasi ?
b.      Apavisi, misidantujuanbisnis ?
c.       Bagaimanaanalisisbisnis yang dilakukan ?
C.        TujuanPenulisan
a.       Untukmengetahuiprofilorganisasi
b.      Untukmengetahuidanmemahamivisi, misidantujuanbisnis
c.       Untukmengetahuidanmemahamianalisisbisnisyang dilakukan

BAB II
PEMBAHASAN
A.    PROFIL ORGANISASI
Nama Usaha          : KEREN (KEBAB RENDANG)
Jenis Usaha           : Kuliner
Pemilik                  : Rizki Afiyah dan Siti Aizah

B.     VISI, MISI DAN TUJUAN
Visi
Menciptakan sebuah usaha yang unggul dengan kualitas terbaik dan cita rasa khas tradisional yang merakyat.
Misi
§  Memberikan kualitas produk yang terbaik.
§  Memberikan pelayanan yang terbaik kepada pelanggan.
§  Memberikan cita rasa khas tradisional pada produk.
Tujuan Usaha
§  Memperoleh keuntungan.
§  Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam melakukan kegiatan usaha.
§  Membudayakan semangat, sikap, perilaku dan kemampuan kewirausahaan di kalangan mahasiswa dan masyarakat yang mampu di andalkan dan terdepan dalam berwirausaha

C.    ANALISIS SWOT
Adapun analisis SWOT terhadap bisnis ini adalah sebagai berikut:
1.      Strengths (Kekuatan)
§  Penyajian dari kebab ini sangatlah sederhana tanpa memerlukan banyak waktu dalam penyajiannya.
§  Harga dari kebab rendang ini cukup murah, sehingga dapat terjangkau oleh semua kalangan masyarakat/konsumen.
§  Kebab rendang yang kami sajikan ini memiliki rasa yang lebih nikmat, karena kaya akan rempah dari bumbu rendang & kebersihannya akan selalu kami utamakan.
2.      Weakness (Kelemahan)
§  Kebab rendang ini masih mempunyai satu rasa, sehingga konsumen tidak dapat memilih rasa yang lain.
3.      Opportunities (Peluang / kesempatan)
§  Melihat banyaknya masyarakat yang membutuhkan makanan terutama pada malam hari, sehingga kebab rendang bisa menjadi alternatif sebagai makanan pengganti makanan pokok/cemilan.
§  Sebagian besar penjual kebab yang ada hanya menawarkan rasa yang umum, sehingga kebab rendang ini bisa menjadi varian rasa yang berbeda dari yang lainnya.
§  Karena kebab rendang ini bisa dinikmati oleh semua usia dari yang muda sampai yang tua, maka pasar sasarannya mencakup semua kalangan masyarakat.
§  Varian dari produk masih satu sehingga masih ada peluang untuk menciptakan rasa varian yang lain.
4.      Threats (Ancaman)
§  Pesaing dalam menjalankan usaha ini cukup banyak.
§  Faktor kenaikan dari harga sembako juga dapat menjadi ancaman. Terutama harga dari daging sapi.

D.    ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN
a.       Target Pasar
Dari rencana usaha yang kami rencanakan, kami menganalisis bahwa yang menjadi target pasar kami yaitu masyarakat sekitar dan masyarakat pengguna jalan tempat usaha kami berdiri.
b.      Pesaing
Cukup banyak pesaing dari usaha ini, produk dari pesaing pun sudah sangat meluas, akan tetapi di sinilah kreatifitas kami dibangun bagaimana cara kami menarik konsumen agar dapat membeli produk kami sehingga mereka pun menjadi loyal. Pesaing usaha ini antara lain; Kebab turki baba rafi, fannisa kebab, kebab buah, dll.


c.       Sasaran Pembeli
Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli kami yaitu mencakup semua kalangan masyarakat, baik kalangan bawah, kalangan menengah dan kalangan atas. Dari semua kalangan tersebut sebagian besar mampu untuk membeli produk yang kami tawarkan, karena harga yang kami berikanpun cukup terjangkau untuk semua kalangan. Harga yang kami berikan yaitu mulai dari Rp 7.000 sampai dengan Rp12.000.

E.     STRATEGI PEMASARAN
Adapun strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah:
1.      Dari mulut ke mulut
Promosi ini merupakan promosi yang paling sederhana, serta tidak memerlukan banyak biaya untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan bercerita kepada teman-teman atau keluarga untuk mempromosikan usaha kita, sehingga secara tidak langsung semua konsumen/masyarakat akan mengetahui usaha kita. Dan apabila usaha kita sudah diketahui dan disukai, maka konsumen tersebut akan memberitahukan kepada orang lain untuk membeli kebab rendang di tempat kita
2.      Dengan media Internet
Selain promosi dari mulut ke mulut, strategi yang akan kami gunakan adalah media internet, seperti melalui facebook, instagram, blog,dll. Karena sebagian besar masyarakat telah menggunakan media internet, sehingga akan lebih mudah bagi masyarakat mengenal produk yang kami posting/update di media sosial.
3.      Pengembangan Pasar
Selain melakukan berbagai strategi pemasaran produk seperti diatas, apabila kami telah memiliki pelanggan dan prospek pasar kedepannya baik, maka kami juga berencana mempromisikan usaha kami ini dengan cara menambah pasar baru untuk memperluas jangkauan yang sudah dimiliki. Dalam hal ini, dapat dengan memperluas usaha kebab rendang ini ke daerah-daerah lain, dengan harapan usaha ini akan lebih dikenal oleh masyarakat dan juga dapat menambahkan pendapatan serta dapat mengurangi tingkat pengangguran dengan memperkerjakan karyawan yang baru.
4.      Pengembangan Produk
Pengembangan produk dari usaha ini dapat menambahkan rasa yang mungkin tidak ada di pesaing lain, seperti rasa bumbu sate dengan harga yang terjangkau, yang memberikan cita rasa lain. Selain itu pengembangan produk ini yaitu dengan menambah produk burger rendang. Sehingga jangkauan pasar yang dmililiki semakin luas, dan tingkat loyalitas konsumen pun setiap harinya kian meningkat. Kami juga menerima pemesanan pada acara-acara arisan, ulang tahun, dan juga acara resmi lainnya.

F.     ANALISIS OPERASIONAL
Adapun rencana produksi yang dijalankan ialah sebagai berikut:
a.       Konsep dan Desain produk
Nama produk dari bisnis yang akan kami dirikan yaitu “KEREN” merupakan singkatan dari Kebab Rendang.Usaha ini bergerak dibidang kuliner yaitu pengolahan dan pemasaran kebab rendang.Konsep bisnis ini menjual kebab rendang yang merupakan perpaduan makanan tradisional dan timur tengah.Dengan memadukan rendang sebagai isian, rasa dari produk ini akan menarik dengan cita rasa tradisional kaya akan bumbu, gurih dan enak.Desain produk yang kami rencanakan ialah membuatnya dengan semenarik mungkin agar pelanggan tidak bosan dengan tampilan kebab yang itu-itu saja.
b.      Tempat usaha
Rencana pendirian usaha berlokasi di tempat-tempat yang strategis dan di pinggir-pinggir jalan utama, seperti Alun-alun dan tempat keramaian lainnya. Tempat-tempat lokasi tersebut yang banyak di lewati oleh masyarakat, baik masyarakat lokal maupun non lokal sehingga usaha kami ini mudah untuk dikenal oleh masyarakat. Pertimbangan kami memilih lokasi tersebut karena lokasi tersebut strategis dan merupakan pusat kegiatan bagi pangsa pasar yang kami tuju.
c.       Pengawasan kualitas
Dalam mengontrol kualitas produk dari usaha kami ini agar dapat dikonsumsi oleh konsumen dengan baik dan aman, maka kami melakukan pengecekan setiap hari terhadap kualitas maupun kuantitas baik dari roti-roti yang ada maupun daging sapi yang akan digunakan sebagai isian. Agar para konsumen selalu mendapatkan produk yang segar, layak makan dan berkualitas.

G.    ANALISIS ASPEK FINANSIAL
1.      Harga
Adapun produk yang kami tawarkan memiliki harga yang bervariasi tergantung dari ukuran kebab yang diinginkan oleh konsumen. Adapun daftar harga yang kami tetapkan adalah sebagai berikut:
Kebab rendang mini                Rp. 7.000,-
Kebab rendang standard         Rp 12.000

2.      Modal awal
No.
Nama Barang
Harga (Rp)
1
Grobak
3.200.000
2
Kompor
250.000
3
Tabung Gas 3Kg
50.000
4
Besi Panggangan
75.000
5
Alat Pembakaran
25.000
6
Alat Pemotong
40.000
7
Toples
20.000
8
Lap Tangan
7.000
9
Kotak Sampah dan Ember
10.000
10
Bola Lampu
15.000
11
Kabel
20.000
12
Saklar Lampu
15.000

Total
3.727.000

3.      Perhitungan Laba per bulan
Kami mengasumsikan bahwa dalam sebulan dengan resiko hari sepi, sedang dan ramai terjual rata-rata 900 kebab/ bulan
400 kebab rendang standar@ Rp 12.000       = Rp 4.800.000
500 kebab rendang mini@ Rp 7.000              = Rp 3.500.000
Maka Penjualan/ bulan mencapai (4.800.000+3.500.000) Rp 8.300.000,-
Dengan laba bersih/ bulan 2.175.000 dan Modal investasi awal 3.727.000
Pengembalian:
Maka dalam 2 bulan (2.175.000x2) = 4.350.000
Modal investasi awal                          (3.727.000)
Rp 623.000,-
Sehingga dalam 2 bulan kami sudah dapat keuntungan 623.000 dan modal awal investasi telah tertutup. Maka untuk bulan berikutnya laba bersih mencapai Rp 2.175.000,-
Tabel I. Perhitungan Laba/ bulan


Rp
Rp
Rp
Rp
Pendapatan:




Penjualan



8.300.000
Biaya Variabel :




30 Roti tortila
25.000



2kg daging sapi
130.000



Selada & tomat
15.000



Mentega
5.000



Bumbu rendang
15.000



 Total by.var/hari

190.000


 Total by.var/bln


5.700.000

Biaya Tetap:




Sewa tempat

300.000


Listrik

30.000


Gas 3Kg

30.000


Kemasan

15.000


Transportasi

50.000


 Total by.tetap/bln


425.000

Biaya produksi/bln



(6.125.000)
Laba bersih/bln



2.175.000

H.    METODE PELAKSANAAN PROGRAM
1.      Metode pengumpulan data
Metode pengumpulan yang dilakukan ialah dengan mencatat segala jenis aktifitas dan kendala-kendala apa saja yang dapat menghambat kelancaran usaha kebab rendang ini. Kritik dan saran dari pelanggan akan sangat mendukung kemajuan usaha ini.
2.      Survei bahan baku
Bahan baku sangat penting dalam usaha kebab rendang, karena tanpa tersedianya bahan baku, sudah pasti usaha ini tidak akan berjalan lancar, salah satu faktor yang mendukung usaha kebab rendang ini ialah bahan baku, maka dari itu kami membagi tugas untuk survei dan menjalin kerja sama dengan salah satu pedagang daging dan roti tortila yang menjual bahan baku tersebut.
3.      Pembuatan Kebab Rendang
Bahan Roti Tartila :    
Isi Kebab :
Tepung protein sedang
Bawang Bombay
Air hangat (biar roti matang)
Rending Suwir
Garamsejumput
Selada / SawiPutih
Gulapasirsedikitsaja
Tomat
Minyakgoreng (buatpolesansaja)
MayonasedanSausRendang
Cara memasak :
a.       Aduksemuabahansampaikalis,tidakpakaitakarankemarinbuatnyapakaifilling,waktubuattepungnyapakai 500 gram airnyagak di ukur,sampaicukupkalis.
b.      Timbangmasing-masing 50 gram.
c.       Bilasudah di bulatkan,panggang di teflon,sebentaraja,jangankelamaannantikakuadonannya,sambil di balik-balik. Lalu roti tartilasiap di isi.
d.      Isi kebab : bawangbombay,selada/sawiputih,mayonaise,saos,tomat,terus di hangatinsebentarbersamamargarin di atas Teflon tambahkanRendangSuwirdansausrendangaduk rata
4.      Penjualan atau pemasaran produk
Penjualan dilakukan setelah selesai segala aktifitas kuliah, bisanya dilakukan dari sore hingga malam hari, tergantung dari bahan baku yang kami punya setiap malamnya. Kami juga menerima pesanan dalam jumlah kecil, berhubung modal kami terbatas, maka kami tidak berani menerima pesanan dalam jumlah yang banyak.
5.      Pembagian hasil kerja
Usaha kebab rendang merupakan usaha bersama yang kami rintis menggunakan modal awal dengan cara patungan, maka dari itu keuntungan juga kami bagi rata.



BAB III
PENUTUP

A.    Kesimpulan
Dari Bab Pembahasan diatas dapat disimpulkan bahwa untuk memiliki kebab yang baik dan dapat bersaing, harus memiliki ke khasan khusus agar para konsumen tertarik dengan produk yang kita jual. Kebab harus memiliki kualitas yang baik sehingga konsumen juga tertarik untuk mencicipi kebab ini. Kami berencana untuk mendirikan sebuah bisnis usaha dengan menawarkan varian rasa baru yaitu (KEREN) Kebab Rendang, memiliki cita rasa khas rendang yang kaya akan rempah. Dengan selesainya proposal bisnis ini, kami berharap dapat segera mewujudkan usaha bisnis yang telah kami rencanakan ini.

B.     Saran
Segala saran dan kritik yang membangun sangatlah kami harapkan dari semua pihak, karena kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata sempurna. Saran dan kritik tersebut semoga dapat menjadi acuan atau pelajaran bagi kami untuk menjadi lebih baik lagi dihari esok.

taufiq abadi

Author & Editor

bekerja keraslah selagi masih muda, perbanyak usaha dan doa dan sisakan waktumu untuk orang2 yang kamu cintai

0 comments:

Post a comment