PROPOSAL USAHA "KUE KEMBANG RUNTUH"
Disusun untuk melengkapi tugas pada
Mata Kuliah Kewirausahaan
Dosen pengampu
: M. TaufiqAbadi, M.M
Disusun Oleh
:
NazaZulfa
Farida 2013114160
Istiani 2013114170
DinnaSalamah 2013114172
Khairul
Anwar 2013114281
Kelas
: A
PROGRAM
STUDI EKONOMI SYARIAH
JURUSAN
SYARIAH DAN EKONOMI ISLAM
SEKOLAH
TINGGI AGAMA ISLAM NEGERI (STAIN)
PEKALONGAN
2016
KATA
PENGANTAR
Assalamu’alaikumWarahmatullahi Wabarakatuh
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah
SWT. karena kami dapat menyelesaikan makalah ini.
Penyusunan makalah ini disusun untuk memenuhi tugas Kewirausahaan tentang Laporan Rencana Bisnis.
Kami juga mengucapkan
terima kasih kepada M. Taufiq Abadi, M.M selaku pengampu mata kuliah
Kewirausahaan yang telah membimbing kami agar dapat menyelesaikan Laporan
Rencana Bisnis ini. Kami
menyadari bahwa Laporan Rencana Bisnis ini jauh dari kata kesempurnaan.Oleh karena itu,
dengan segala kerendahan hati, kami menerima kritik dan saran
guna memperbaiki dan mengembangkan laporan ini agar menjadi lebih baik lagi.Untuk itu
kami
mengucapkan terimakasih dan semoga karya tulis ini bermanfaat bagi penulis dan juga para pembaca.
Wassalamu’alaikumWarahmatullahiWabarakatuh
Pekalongan, 31 Oktober
2016
Penulis
|
BAB I
PENDAHULUAN
A.
Latar Belakang
Pada saat ini tantangan dan hambatan yang dihadapi dalam dunia usaha
semakin besar. Salah satunya kegiatan yang pesat perkembanganya adalah kegiatan
jual-beli (dagang) khususnya dalam bidang usaha makanan. Persaingan terjadi
semakin ketat hal ini ditandai dengan banyaknya usaha dagang yang menerapkan
berbagai strategi untuk mempertahankan kelangsungan usahanya. Salah satu bentuk
usaha dagang yang masih bertahan di tengah persaingan usaha dagang yakni usaha
dalam penjualan makanan khususn,ya kue basah dan kue kering.
Usaha ini bermula dari keinginan kami untuk menjadi seorang pengusaha dan
mempunyai pendapatan pribadi. Selain itu kami juga menyukai makanan-makanan
yang akan kami produksi ini. Sehingga jika kami membuat makanan tersebut kami
bisa membuat selera yang kami inginkan dan juga bisa memperkecil pengeluaran.
Makanan-makanan yang akan kami produksi ini sudah tidak asing bagi masyarakat
umum sehingga memudahkan kami untuk mempromosikan atau mengenalkan produk kami
kepada masyarakat.
Selamaini masih banyak orang yang berfikiran bahwa kue kering adalah salah
satu jenis sajian yang hanya ada pada saat hari raya dan acara-acara khusus
lainnya. Oleh sebab itu tidak mengherankan jika melihat sebagian kalangan
masyarakat menganggap bahwa usaha kue kering itu sebagai usaha yang musiman.
Karena sifatnya musiman maka usaha kue kering tidak dapat dijadikan sebagai
sumber mata pencaharian yang bisa diandalkan setiap tahunnya. Bukan rahasia
lagi, jika bisnis kue memang paling mendulang di saat hari raya besar. Tetapi
jika kita tidak dapat mencermati dan memanfaatkan setiap peluang usaha yang
ada, sekecil apapun usaha itu maka usaha kue kering dapat dijalankan setiap
hari.. Apalagi bentuk kue “kembang runtuh” ini sangat menarik. Sehingga banyak
diminati khususnya para anak-anak dan remaja. Dengan adanya kreativitas dari
kita maka usaha yang akan kita kembangkan tidak akan sia-sia dan akan terus
maju mengikuti perkembangan zaman.
BAB II
BUSINESS PLAN
A.
Visi dan Misi
a.
Visi
Menginovasi kue tradisional menjadi kue modern.
b.
Misi
-Memberikan
kemudahan dalam melayani kebutuhan kue kering.
-Menciptakan
lapangan pekerjaan.
-Membangun
semangat enterprenuer/ berwirausaha.
-Menbangun
kemandirian mahasiswa dalam menghadapi tantangan global.
-Terciptanya
ekononi bersama yang mandiri.
-Terbentuknya
usaha sampingan terbaik yang mengedepankan pelayanan, kenikmatan dan keberkahan.
B.
Identifikasi Usaha
·
Nama Usaha : Toko Kue “Kembang Runtuh”
·
Pemilik Usaha : Lima Serangkai
·
Alamat Usaha : Medono Pekalongan, Jawa Tengah
C.
Ruang Lingkup Usaha
Usaha ini
termasuk usaha kecil yang akan di jual di daerah Jawa namun seiring berjalannya
waktu bisa menjadi usaha besar karena kalangan manapun bisa menikmati produk
kue kembang goyang ini terutama pada saat hari raya lebaran.
BAB III
ANALISIS USAHA
A.
ANALISIS USAHA
Usaha kami
bergerak dalam bidang pembuatan kue kembang goyang karena kami termasuk orang
yang senang dalam membuat kue apalagi kue kembang goyang yang kami buat
merupakan kue yang berbahan dasar tepung.
Awal
dibentuknya usaha ini karena kami dapat melihat minat masyarakat akan kue
kering dengan harga terjangkau.
B.
Keistimewaan Produk
a.
Tempat produksinya yang bersih dan higienis jauh dari kuman.
b.
Banyaknya varian produk kue dan rasa yang disajikan.
c.
Harga relatif terjangkau oleh semua kalangan baik kalangan atas ataupun
kalangan menengah.
BAB IV
DESKRIPSI TENTANG USAHA
A.
Jenis usaha
Jenis usaha
berupa usaha rumahan yang menjual kue kembang goyang yang lezat dan bergizi dan
disajikan dengan berbagai jenis, di antaranya yaitu :
1.
Kue Kembang
Goyang Coklat
2.
Kue Kembang
Goyang Keju
3.
kue Kembang Goyang CoklatKeju
4.
kue Kembang Goyang Wijen
5.
kue Kembang Goyang Selai
6.
kue Kembang Goyang Kacang
B.
Prospek Usaha
Usaha ini
merupakan usaha menengah, kalangan manapun tahu dengan produk kue kembang
goyang ini. Dalam usaha ini tidak memerlukan banyak orang
karena usaha ini masih kecil-kecilan.
Dan juga tidak membutuhkan orang yang memiliki keahlian khusus atau juru
masak, akan tetapi dibutuhkan sikap tekun, ulet, sabar, dan kerja keras.
BAB V
RENCANA
PRODUKSI
Bahan yang
DibutuhkanBahandasar
Bahan Baku:
TepungBeras
|
½ Kg
|
Telur
|
¼ Kg
|
SantanInstan
|
2
|
GulaPasir
|
½ Kg
|
GaramHalus
|
1
|
VaniliBubuk
|
2
|
MinyakGoreng
|
1 Lt
|
Keju
|
1 Batang
|
SusuKaleng
|
1
|
Meises
|
½ Kg
|
PlastikKresek
|
3
|
Mika
|
40
|
Cara Produksi:
- Kocok telur ayam dan gula halus dengan menggunakan mixer sampai mengembang
- Masukkan tepung beras dan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
- Tambahkan garam dan wijen lalu tuang santan kedalamnya sambil terus dikocok hingga adonan licin
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak diatas api sedang
- Celupkan cetakan kedalam adonan kue kembang goyang lalu goreng dengan cara menggoyang-goyangkan cetakan sampai adonan terlepas
- Tunggu hingga adonan berwarna kuning kecoklatan dan matang, angkat tiriskan
- Beri taburan topping sesuai keinginan konsumen
- Kue kembang runtuh siap disajikan
BAB VI
RENCANA PEMASARAN
A.
Analisis Persaingan Usaha
Setiap
kegiatan untuk memulai usaha harus mengukur kemampuan terhadap lingkungan atau
pesaing yaitu melalui analisis SWOT.
1.
Strength (kekuatan)
Potensi lain yang dimiliki oleh usaha Kue
Kembang runtuh ini yaitu penjualan Kue Kembang
runtuh dari bahan dasar tepung. Karena usaha kue ini kami inovasi dengan
memberikan toping sehingga masyarakat akan tertarik membelinya, selain itu dari
nama usaha kami dan bentuk kue kami juga unik sehingga menarik minat
masyarakat. Kelebihan dari pesaing lain Usaha kue ini memiliki kelebihan di banding usaha kue
yang lain, karena rasa kue ini mempunyai selera yang enak dan lezat dan juga
kue ini memiliki bentuk yang menarik serta adanya tambahan selai, keju,
seres.dll
2.
Weakness (kelemahan)
Produknya
mudah ditiru,sudah banyak yang memproduksi kue kembang, Pelanggan yang tidak tetap, kue ini termasuk
kue tradisional yang pada sekarang ini “tradisional” sedikit tergeser oleh
sesuatu yang modern, termasuk makanan sekalipun.
3.
Oppurtinity (peluang)
Selain rasanya
yang enak dan harganya yang ekonomis banyak masyarakat lainnya yang berminat
memesan kue di toko kami.
4.
Threath (ancaman)
-Banyaknya
Saingan yang namanya sudah lebih melambung.
-Modal yang
selalu berubah pada waktu-waktu tertentu akibat kebijakan ekonomi pemerintah,
menyebabkan harga berubah.
-Perubahan
selera konsumen.
-Keadaan alam
yang tidak dapat diperkirakan.
-Harga bahan
pokok sering berubah, sehingga laba atau keuntungan yang didapat tidak tetap.
-Banyak kue
modern yang semakin banyak.
B.
Analisis 4P
1.
Product
Brand : Toko Kue “kembang runtuh”
Quality : Tanpa bahan pengawet
Packing : Mika plastik
2.
Price
Untuk harga awal, kue kembang runtuh dijual langsung kepada konsumen dengan
harga Rp 3000 per bungkus
3.
Promotion
a.
Personal Selling : Pemasaran awal produk kami melalui kampus, kantin
kampus, dari mulut ke mulut kemudian terus berkembang.
b.
Media Online : memasarkan produk melalui media sosial masing-masing
personil (BBM, WA, FB, INSTAGRAM, DLL)
4.
Place
Tempat yang dipilih yaitu di Medono kota Pekalongan Tepatnya di pinggir
jalan raya sehingga letaknya yang cukup strategis dan mudah dijangkau
masyarakat (konsumen).
C.
Target Dan Segmentasi Pasar
1. Geografi
Wilayah yang kami jadikan tempat usaha kue kembang runtuh ini yaitu di
daerah sekitar tempat tinggal kami (Kota Pekalongan).
2. Demografi
Berdasarkan demografi, saya menjual di sekitar tempat tinggal saya untuk
mempermudah orang-orang di sekitar tempat tinggal saya untuk membeli kue
kembang runtuh dan saya juga menjual ke toko-toko.
D.
Strategi Pemasaran
1.
Perkenalan Bisnis.
Produk yang kami tawarkan merupakan makanan yang lezat, bergizi, dan
menyehatkan dengan harga yang terjangkau dengan bentuk kue yang unik. Produk
ini bernama “kue kembang runtuh” yaitu kue kering yang bahan dasarnya
menggunakan tepung dan dilapisi keju kemudian ditaburi toping.
2.
Membangun jaringan dengan usaha lain yang dapat mendukung bisnis.
Memiliki produk kue kering berbahan baku seperti tepung, telur, mentega,
baking powder, garam, gula pasir dan berbagai toping. Oleh karena itu kue
kembang runtuh berniat bekerja sama kepada perusahaan-perusahaan yang
menyediakan produk kue kering demi meningkatkan kualitas produk.
3.
Menciptakan inovasi pada desain yang ditawarkan.
Toko kami menyediakan berbagai macam kue kembang runtuh.
Produk kue kali ini yang pertama yaitu kue kembang runtuh dengan bahan
dasar tepung dengan taburan toping yang
dapat disesuaikan.
4.
Media pemasaran
Kami akan mempromosikan produk kami melalui media social seperti facebook
dan Media yang lain serta face to face
BAB VII
RENCANA
PERMODALAN
A. Biaya Awal
Biayausahaawal=
4.296.000
B. Harga Per unit
Harga jual 1
bungkus Kue Kembang runtuh Rp 3.000
Target
penjualan Kue kembang runtuh per hari adalah
150 bungkus.
C. Modal Awal
Padaaspekkeuanganbisnisinimendapatkan
modal dari modal sendirisebesarRp.5.000.000.
Berikutinikitatampilkanproyeksikeuangankita
dalam 1 bulan
Kas =Rp5.000.000
Modal =Rp5.000.000
(setoranuntuk
modal awal)
D. Analisis Keuntungan
Perkiraan
Laba:
Penjualan
150 porsi x Rp. 3.000 = Rp. 450.000
Laba =
Harga Jual – Harga pokok
=
Rp. 450.000 – Rp. 360.000
=
Rp. 90.000 per hari
=
Rp. 2.700.000 per bulan
BAB VIII
RENCANA ORGANISASI
Rencana
Organisasi terdiri dari 5 pemilik yang
sekaligus menjabat sebagai pelayan sehingga memiliki tugas dan kewajiban yang
sama antara satu dengan lainnya, karena kami saling bekerja sama guna mencapai
tujuan bersama.
BAB IX
RESIKO
Resiko yang mungkin terjadi dalam usaha yaitu mutu
dari bahan yang diperoleh bisa saja memilikikualitas rendah atau rusak karena
tidak tahan lama sehingga berdampak juga pada kualitas produk yang dihasilkan
dan mengakibatkan berkurangnya pembeli produk Toko
Kue “Kembang Runtuh”.
BAB X
PENUTUP
A. Kesimpulan
Usaha Toko Kue
“kembang runtuh” ini termasuk usaha yang
cukup menjanjikan karena memiliki peluang bisnis yang menjanjikan memperoleh
keuntungan yang tinggi dengan berbagai macam rasa dan bentuk yang dapat
disesuaikan dengan selera konsumen. namun semua itu juga harus disertai dengan
kemampuan membaca peluang yang baik dan managemen yang baik,dan yakinkan bahwa
bisnis apapun yang anda lakukan dapat bersaing dan berkembang sesuai harapan.
B.
Saran
Agar tidak
menimbulkan kegagalan usaha di tengah jalan, seorang wirausaha harus memiliki
rencana dan memperhatikan secara maksimal rencana tersebut agar usaha
berkembang dengan cepat serta tetap menjaga kualitas dan berinovasi untuk
menarik para konsumen membeli produk tersebut.